NY: Los orígenes de Manhattan a través de la comida inmigrante
Por Josué Gayán
Es imposible entender la historia del nacimiento y desarrollo de la ciudad de Nueva York sin visitar el Greenwich Village, un área de la ciudad que empezó siendo entrada portuaria, lleno de granjas, y lejano a lo que hoy vemos como ciudad cosmopolita.
En el Greenwich Village cada esquina tiene una historia, y esta vez, hemos querido conocerla a través de la comida local que caracteriza el barrio, y de la mano de nuestra estupenda guía, Claire, que no sólo se ganó la propina sino que hizo que nuestro tour, de unas 2 horas, fuera de lo más completo y apasionante.
Empezamos nuestro tour en la plaza de Jackson (Jackson Square) y visitamos la francesa Aux Merveilleux de Fred donde pudimos probar sus pastelitos mini de merengue. El mini L’Impensable, con café, tenía un sabor extraordinario. También probamos Le Merveilleux, un clásico con chocolate negro, y L’Excentrique, con cereza.
De ahí nos encaminamos a Myers of Keswick, una tienda británica. La especialidad de esta tienda son sus empanadillas de cebolla, patata y queso, que por supuesto probamos. También disponen de diferentes variedades de comida horneada británica, además de ser una tienda para comprar distintos souvenirs o bebidas británicas.
Nuestra tercera parada fue la pizzería Bleeker Street Pizza, ubicada en la zona más universitaria de Nueva York, en el corazón de Greenwich Village. A pesar de que teníamos expectativa de probar, siendo nuestro segundo día en Nueva York, la típica pizza al corte de Nueva York, que no suele tener calidad y excede la grasa que necesita, en este caso The Tour Guy (la compañía detrás de este tour) de la mano de la encantadora Claire nos presentó la que puede ser fácilmente la mejor pizza al corte que hemos probado en Nueva York. Ingredientes frescos y una porción generosa, con masa fina, hace de Bleeker Street Pizza el mejor lugar para los estudiantes para tomar algo rápido para comer.
Casi al lado, encontramos a Taco Mahal, una interesante fusión de cocina mexicana e india. Por supuesto probamos sus tacos de pollo tikka massala, hechos con una masa de taco que además es vegana, dando más posibilidades según qué necesitemos comer.
Por último, Rocco’s nos ofreció una bonita terraza interior para tomarnos postre y café. Ubicado en la zona italiana de Nueva York (Little Italy), es uno de los pocos negocios levantados por italianos inmigrantes aún en pie en el barrio. Su especialidad son los cannoli, absolutos manjares que muchos europeos ya conocemos directamente de Italia, y que son una masa crujiente hueca, rellena de una crema que puede variar de sabor. Por supuesto acompañado de un buen café y una buena charla antes de terminar el tour.
Aunque el atractivo principal del tour era la comida y el aporte inmigrante a esta zona, también descubrimos la historia del barrio, que comenzó como una colonia holandesa en la que Europa comerciaba a través de sus puertos con un naciente país, y que ha terminado siendo el corazón de Manhattan, pasando por 400 años de evolución y cambios.
Esta es una lista de los lugares, para que puedas visitarlos cuando pases por Nueva York
–Aux Merveilleux de Fred (http://www.auxmerveilleux.com/home_en/)
–Myers of Keswick (https://myersofkeswick.com/)
–Bleeker Street Pizza (https://bleeckerstreetpizza.com/)
–Taco Mahal (http://www.tacomahalnyc.com/)
–Rocco’s (https://pasticceriarocco.com/)
The Tour Guy ofrece una gran variedad de tours, no sólo en Estados Unidos sino en todo el mundo. Puedes visitarles aquí (https://thetourguy.com/) y su especializado equipo de guías hará de tu viaje la mejor experiencia que se pueda tener.