RESTAURANTE: ‘Grupeta Bar’ el destino ideal para tomar el brunch
Este espacio ubicado en la calle Raimundo Fernández Villaverde, que combina ciclismo vintage y diseño moderno, se convierte cada fin de semana en el lugar perfecto para disfrutar del brunch, así como para merendar cada tarde. Su propuesta incluye tostadas como la de aguacate y bacon, opciones dulces como tortitas ‘Manolito’, bollería artesanal y combos con café.
Destaca en su propuesta, también, su café de especialidad de Café de Finca, con granos seleccionados de Brasil del tostador Café de Finca, un café intenso con notas a crema de avellanas, ideal para disfrutar solo o con leche. También se ofrecen otras bebidas como smoothies y kombuchas.
Grupeta Bar, ubicado en la zona más al norte del barrio de Chamberí, es el lugar perfecto para disfrutar cada fin de semana de un apetecible brunch –o de meriendas cada tarde– en un ambiente acogedor. Inspirado en el ciclismo vintage y con un diseño que mezcla lo clásico y lo contemporáneo, Grupeta Bar es el lugar donde la tradición de los bares de siempre se encuentra con la modernidad. La carta de Grupeta Bar está pensada para todos los gustos, con opciones que destacan por su sabor y calidad. Entre las alternativas más sencillas encontramos la Tostada de jamón con tomate; la Tostada de aguacate y aceite de oliva; la Tostada de salmón y queso crema; o la Tostada de aguacate con huevo revuelto y bacon. También destacan propuestas como el Pincho de tortilla, el Grilled cheese con tomate seco y encurtidos, o el Sándwich de roast beef, ideales para quienes buscan algo más contundente.
Grupeta cuenta, además, con opciones dulces como las Tortitas ‘Manolito’ y la irresistible French toast con mascarpone y frutos rojos y ofrece, también, una selección de bollería fresca y artesanal, perfecta para acompañar un café. Para aquellos que buscan alguna opción variada, los combos son la opción perfecta, incluyendo café (expreso, latte o cortado) y un acompañante a elegir entre bizcocho, bollería o tostada de tomate.
El café de especialidad es un gran protagonista en Grupeta, con opciones que van desde el clásico expreso hasta el capuccino, el flat white, o el reconfortante chocolate a la taza. El suyo es de Café de Finca, un tostador pionero en el sector del café de especialidad en España que destaca por su compromiso con la calidad y el respeto al origen. Desde 2009, han viajado a las mejores fincas del mundo, como las de Brasil, Colombia, Etiopía y El Salvador, para seleccionar granos únicos cultivados bajo prácticas sostenibles. Estos granos son tostados con precisión para resaltar sus perfiles únicos de sabor. En concreto el que usan en Grupeta –Santa Cecilia– es un café con carácter que, tomado solo, recuerda a una crema de avellanas. De alta intensidad, se obtiene gracias a su cultivo a poca altitud convirtiéndose en la opción perfecta para los amantes del café con leche que buscan un café expresivo.
Para quienes buscan alternativas diferentes, el menú incluye bebidas como kombuchas, chai latte, matcha latte o smoothies elaborados con frutas frescas, entre los que destacan combinaciones como mango, papaya y piña, o mango, cereza, arándano y fresa.
Con todo ello, Grupeta Bar no es solo un lugar para disfrutar de una apetecible merienda cada tarde, o del brunch del fin de semana, es también un espacio pensado para desconectar, trabajar o disfrutar con amigos. Desde sus emblemáticos vasos de Duralex hasta los colgadores para cascos de ciclistas, cada detalle está diseñado para hacer que cualquiera, ya sea amante del ciclismo o no, se sienta como en casa.
Sobre Grupeta Bar
Inspirado en el universo ciclista –de donde también toma su nombre– Grupeta Bar abre sus puertas en Chamberí para convertirse en un punto de encuentro de referencia con el ciclismo vintage como elemento central del concepto. Este nuevo espacio, ubicado en la calle Raimundo Fernández Villaverde, ofrece una propuesta gastronómica fácil, divertida y sin pretensiones, con opciones que van desde el desayuno hasta la cena. Sus fundadores, Manuel Verdejo y Javier Díaz –cofundadores también del taller y tienda de bicicletas Dog Days–, buscan convertir este bar en un referente en la capital, tanto para los amantes del ciclismo como para aquellos que simplemente busquen un espacio acogedor y diferente donde disfrutar de buena comida y un ambiente distendido que recuerda a los bares de antaño con barra y mesas de acero.
La carta de Grupeta Bar ofrece opciones para el desayuno o la merienda como tostadas y entrepanes y propuestas más contundentes para otros momentos como la Ensaladilla Flandes; los Calamares fritos con mayo kimchi; y la Burrata, con verdura a la plancha y pistacho. Así, la carta de Grupeta se ha inspirado en las grandes competiciones ciclistas para completar su propuesta. Por ello, encontramos un apartado llamado La Vuelta a España con platos como los Huevos rotos con jamón y la Presa ibérica con pimiento asado; otro con el nombre de Giro d’Italia, que incluye platos como la Pasta del día y la Cotoletta a la milanesa con ensalada verde y, por último, Tour de France con los Mejillones con frites o la Fondue de queso con pan tostado, como platos principales. Además, en cada uno de estos apartados se ofrece una tabla de quesos y embutidos con referencias de cada uno de los países.
GRUPETA
Dirección:
Raimundo Fernández Villaverde, 30
28003 (Madrid)
Horario:
Lunes Cerrado
Martes de 11:00 a 17:00h
De miércoles y jueves de 11:00 a 00.00h
Viernes de 11:00 a 01:00h
Sábado de 9:00 a 01:00h
Domingo 9:00 a 17:00h
Ticket medio:
25-30€