BEBIDAS: Tips a la hora de elaborar un café para ser responsables con el medio ambiente

Oatly desvela el ‘perfect serve’ definitivo para elaborar una taza de café con bebidas vegetales, sin salir de casa 

• Lavar bien los utensilios para no distorsionar los aromas o conocer qué tipos de cafés casan mejor con el sabor de las bebidas de avena, son algunas de las claves para convertirnos en cafeteros expertos

• Toby Weedon, barista y experto en café, descubre, paso a paso, la receta definitiva de la taza de café que nos convertirá en los perfectos anfitriones

• Oatly demuestra cómo las bebidas de avena, que cuentan con un consumo en alza en España, pueden aportar un sabor único al Café Latte común 

En los últimos años hemos aumentado el tiempo que pasamos en nuestros hogares e incluso hemos trasladado nuestros momentos de descanso y de ocio a este espacio personal. Un hábito que se suma a la tendencia de social con la que contamos en España de compartir los momentos de consumo convirtiendo tomar un café en todo un acto social. 

Conscientes de ello, Oatly, la marca de bebidas de avena líder, quiere posicionar el café al nivel de cualquier otra receta de cocina para convertirnos en esos anfitriones que preparen la taza de café perfecta en cualquier ocasión. Por eso, desvela los consejos esenciales para elaborar un café que sea el protagonista de un momento especial o simplemente como parte de un momento de relax entre amigos. Eso sí, siendo a la vez responsables con el medio ambiente. Y es que, según indica Proveg, España lidera el consumo per cápita de bebidas vegetales, alcanzando los 246 millones de litros y habiendo crecido este sector un 14% desde 2018. 

“Preparar café, tanto para nosotros mismos en un momento de desconexión como, y especialmente, en una reunión con los nuestros, es todo un ritual para el que es esencial conocer las claves que le den al café y a su ‘perfect serve’ el protagonismo que se merece y triunfar convirtiéndonos en el perfecto anfitrión”, afirma Toby Weedon, barista experto en café y actual Barista Manager de Desarrollo en Oatly. El experto, aporta tres tips esenciales:

• Una cafetera limpia garantiza buenos aromas

En medio de una ajetreada vida cotidiana, muchas personas se olvidan fácilmente de lavar su máquina de café. Todas las herramientas utilizadas para hacer café deben limpiarse regularmente. Es una buena idea limpiar la cafetera de uso diario al menos cada dos meses para que la grasa del café y las impurezas del agua del grifo se limpien. Para lavados intensivos ocasionales, es recomendable utilizar detergentes preparados para la limpieza de cafeteras, que puedes encontrar en la sección de máquinas de café de la tienda.

• Conoce con qué tipo de café hace ‘match’ tu bebida de avena

La bebida de avena es especialmente adecuada para cafés con perfiles de sabor a chocolate. Estos perfiles de sabor se pueden encontrar, por ejemplo, en los cafés de América del Sur e Indonesia. La tasa de tueste también es importante. De hecho, los tuestes más oscuros funcionan mejor con los sabores cremosos y a avena de la bebida de avena. Por supuesto, hay muchos sabores, y la bebida de avena también puede tener un buen sabor con cafés ligeros similares a las bayas, como los cafés naturales de Etiopía.

• Hazlo tú mismo, siempre es un plus

El café en casa se puede llevar al siguiente nivel moliendo los granos de café nosotros mismos o comprando café recién molido. La cantidad de grano y agua utilizada también es importante. Verificar la cantidad de café es clave para el resultado final. Una regla general fácil es medir 60 gramos de café por litro de agua. Sin embargo, la receta se puede ajustar al gusto personal, y para tuestes más oscuros, por ejemplo, una dosis de 65 o incluso 70 gramos puede funcionar bien.

Además, para profundizar en este ‘DIY’ para los más cafeteros, Weedon, revela la receta para elaborar un Café Latte a base de bebida de avena y convertirnos en baristas expertos: 

Ingredientes (4 pax)

• 1 Máquina de café italiana
• 4-6 Cucharadas de café molido
• Bebida de avena – Edición Oatly Barista
• 1 cafetera francesa/ de émbolo 

1. Comenzamos por hacer el espresso. Llenamos el compartimiento de agua de la cafetera con agua, justo debajo de la válvula de presión de vapor de latón. Usaremos agua precalentada o hervida para acelerar el siguiente paso, que optimiza la calidad del café.
2. Colocamos el café en la parte del filtro de café de la cafetera de la estufa, nivelando suavemente el café con el dorso de una cuchara para no compactarlo demasiado.
3. Atornillamos la parte superior sujetando la base con un paño seco si se empieza con agua caliente y poner al fuego a fuego alto.
4. Mientras se prepara el café, llenamos la cafetera 2/3 de su capacidad con Oatly Barista Edition y luego lo vertimos en una jarra o cacerola apta para microondas. Calentamos la bebida de avena hasta los 60-65 grados antes de volver a verterlo en la cafetera.
5. Una vez que el café esté listo, apagamos la fuente de calor y repartimos el café entre cuatro tazas. Llevamos las tazas de café y la cafetera de Oatly caliente a la mesa.
6. Empujamos el émbolo de la cafetera hacia arriba y hacia abajo con bastante fuerza para incorporar aire en el Oatly, haciéndolo espumoso.
7. Vertimos Oatly en las tazas de café para servir, colocando un poco de la espuma más espesa encima.